Braciole di maiale alla tedesca

Tritare tutte le verdure, tagliare a fettine i wurstel ed i cetrioli a dadini (se li gradite).

Sbucciare e tagliare le patate a fettine di circa 0.

5 cm.

Battere un poco le braciole e rosolarle nello strutto caldo; salare, pepare, aggiungere l'eventuale cumino e sgocciolarle tenendole in caldo.

Unire tutte le verdure ed i wurstel al fondo di cottura della carne e far imbiondire a fuoco moderato.

Rimettere nella padella le braciole, ricoprirle con i pomodori e le patate, bagnare con il brodo e cuocere per almeno mezz'ora a recipiente coperto.

Servire ben caldo, stendendo sul piatto un letto di patate e ricoprendo con il sughetto.

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volendo si può guarnire con del ketchup ma sicuramente bisogna accompagnare con una buona birra fresca!

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di maiale
• 1 cipolla
• 50 g di strutto (o burro)
• 4 wurstel grandi
• 4 pomodori maturi
• 3 patate
• 1 carota
• 1 costa bianca di sedano
• 1 bicchiere di brodo
• Sale
• Pepe
• 2 cetrioli (facoltativo)
• 1 cucchiaio di semi di cumino