Braciole di maiale alla contadina

Preparate un battuto con l'aglio, il rosmarino e la salvia.

Versate dell¹olio in una padella e lasciate soffriggere il battuto per alcuni minuti.

Infarinate le braciole di maiale e fatele leggermente dorare nel soffritto.

Aggiungete sale, pepe, i pomodori e le olive snocciolate.

Terminate la cottura facendo restringere bene il sugo, quindi adagiate la carne su un piatto di portata e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di maiale
• 200 g di pomodori pelati
• 100 g di olive greche
• Salvia
• Rosmarino
• Aglio
• Farina
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe