Braciole di maiale al cognac

Affiancare le braciole in una terrina e bagnarle con cognac, vino, olio; l'aglio schiacciato, la cipolla affettata, la paprica, il sale.

Coprire la carne con la marinata (eventualmente aggiungere altro vino).

Coprire e far marinare 3 ore.

Porre le braciole su una griglia calda e cuocere da ambo i lati spennellando con la marinata.

Servire con prezzemolo tritato e verdure alla griglia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di maiale
• 1 cipolla
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 bicchiere di cognac
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Paprica
• Prezzemolo
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale