Braciole di maiale ai mirtilli

In un tegame scaldate il burro con tre cucchiai d'olio, poi rosolatevi le braciole infarinate.

Bagnatele con il vino lasciando cuocere fino a quando il liquido è in parte evaporato.

Salate.

Passate i mirtilli al mulinetto e mescolateli con il miele.

Spalmate questo composto sulle braciole.

Coprite il recipiente e cuocete la carne per un quarto d'ora in forno caldo.

Lasciate riposare 10 minuti e servite subito.

Vini di accompagnamento: Trentino Cabernet Sauvignon DOC, Morellino Di Scansano DOC, Aglianico Del Vulture DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di maiale
• 300 g di mirtilli
• 100 g di miele
• 1 bicchiere di vino rosso
• 30 g di burro
• Farina
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale