Braciole alla griglia

Mettere in una ciotola larga 3 cucchiai di acqua calda, il succo dei limoni, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di origano secco, l'aglio tritato e 4 cucchiai di olio.

Emulsionare e mettervi le braciole a marinare per almeno 30 minuti.

Rigirarle un paio di volte.

Cuocere le braciole sulla griglia, senza farle bruciare, spennellandole con il rametto di origano fresco intinto nella marinata.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 6 braciole di maiale
• 1 rametto di origano
• 1 cucchiaino di origano secco
• 2 limoni
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale