Braciola di maiale glassata al cumino

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Preparazione

Battete leggermente le braciole, salatele, strofinatevi sopra l'aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino.

Infarinatele un lato, friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella.

Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone, dopodichè versate il miscuglio così ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra.

Prima di servire montate il sugo dell'arrosto con del burro freddo.

Braciola di maiale glassata al cumino

Ingredienti e dosi per 4 persone

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