Bollito di manzo con patate

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Preparazione

Affettare sottilmente la cipolla, il sedano, la carota gialla e porre gli ortaggi in una casseruola con qualche cucchiaiata d'olio.

Fare rosolare lentamente e quando gli ortaggi saranno divenuti di un bel colore biondo, aggiungere la conserva di pomodoro, il pepe e alcuni ramaioli di acqua calda.

Portare all'ebollizione ed aggiungere allora le patate sbucciate e ritagliare in spicchi.

Fare bollire adagio sin quasi a completa cottura.

Togliere completamente le ossa al bollito, ritagliarlo in grossi dadi e unirlo al resto.

Controllare il sale, badare che il liquido sia sufficiente e fare bollire ancora per 10 minuti. Bollito di manzo con patate

Tempi

  • Per la preparazione: 12 min
  • Cottura: 50 min
  • Tempo totale: 62 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

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