Bocconcini freddi di ricotta ai sapori vari

Bocconcini freddi di ricotta ai sapori vari

Preparazione

Tritare insieme le foglie di salvia e le noci.

Fare un secondo trito con basilico e olive nere.

Fare un terzo trito con prezzemolo e capperi.

Montare la ricotta con il pecorino e condirlo con sale e pepe.

Dividere il composto in tre parti uguali e unire i vari triti.

Mettere in frigo.

Intanto frullare il peperone con olio, aglio, sale e pepe.

Fare delle quenelle con la ricotta, metterle su piatti di portata e condirle con questa crema di peperoni e servire con delle fette di pane diverso.

Bocconcini freddi di ricotta ai sapori vari
Totale calorie per persona
777

Ingredienti e dosi per 4 persone

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