Bocconcini di mozzarella, pomodorini ed olive

Preparare 16 stuzzicadenti.

Iniziare ogni spiedino con 1/2 oliva nera, 1/2 pomodorino, 1 ciliegia di mozzarella avvolta a croce con 2 filetti d'acciughe poi ancora 1/2 pomodorino e 1/2 oliva.

Disporre nei piatti 4 piccoli spiedini a testa e cospargerli con poco sale, abbondante origano e, se lo si desidera, alcune gocce di olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 16 pomodorini ciliegia
• 16 ciliegie di mozzarella
• 16 olive nere snocciolate
• 16 filetti d'acciughe
• Poco di sale
• Abbondante di origano
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine (facoltativo)