Bocconcini di maiale, cacio e germogli di soia

Tagliare il filetto di maiale a bocconcini e infarinarli; dorarli in un wak, unire i germogli di soia e cuocere per 2 minuti; unire il pane ammollato nel latte, l'uovo, il parmigiano e il sale; finire la cottura e servire con un tuorlo d'uovo e del rosmarino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di maiale
• 2 uova
• Farina
• 2 fette di pane in cassetta
• Rosmarino
• 50 g di formaggio parmigiano
• Latte
• Sale