Bocconcini brasiliani

Scottate brevemente le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare nel forno aperto.

Frullatele quindi insieme al caffè e al rum e al composto ottenuto aggiungete lo zucchero a velo, la metà del cioccolato grattugiato e il latte necessario per ottenere un impasto di media consistenza, che dividerete in tante palline della grandezza di una noce.

Passate i dolcetti ottenuti nel rimanente cioccolato grattugiato e metteteli in frigorifero ad indurire.

Serviteli nei pirottini di carta.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 150 g di mandorle
• 150 g di zucchero a velo
• 200 g di cioccolato fondente
• 1 tazzina di caffè
• 1 bicchierino di rum
• Latte