Bistecchine alla pizzaiola

In una padella scaldare 3 cucchiai d'olio, mettere le bistecche e cuocerle a fuoco vivo, pochi minuti per parte, voltandole senza pungerle; abbassare la fiamma e cuocerle qualche minuto.

Sgocciolarle, metterle su un piatto caldo, salarle, peparle e tenerle al caldo.

Aggiungere il rimanente olio al fondo di cottura della carne, imbiondire l'aglio, versare i pomodori e l'origano, salare.

Dopo una decina di minuti rimettere le bistecche col sugo che avranno perso, farle insaporire, togliere l'aglio e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 13 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 38 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 bistecche di manzo
• 6 cucchiai d'olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• gr. 300 di pomodori pelati
• origano
• sale
• pepe