Bistecche di tonno

Lasciar marinare per 2 ore 4 trance di tonno di 150 g di peso ognuna, in una salsa preparata con 8 cucchiai d'olio d'oliva, sale, pepe macinato al momento, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di spezie (rosmarino, salvia, maggiorana e origano) tritate e 1 bicchiere di vino bianco secco.

Rivoltare ogni tanto le trance di tonno nella marinata in modo che si insaporiscano bene e poi cuocerle alla griglia, ungendole con la loro marinata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 trance di tonno di 150 g ognuna
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe macinato al momento
• 1 limone (scorza grattugiata)
• 1 cucchiaino di rosmarino, salvia, maggiorana, origano
• 1 bicchiere di vino bianco secco