Biscottini cuore a cuore

Per prima cosa iniziate a lavorare a il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; successivamente unite l'uovo e amalgamate.
Aggiungete qualche goccia di limone, e setacciate la farina di riso e il lievito.

Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e avvolgete la nostra pasta di riso nella pellicola, lasciandola riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti, stendete con un matterello e un po' di carta da forno la pasta di riso e con dei coppapasta tagliate i biscotti.

Disponete i biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno e infornate a 180° per 10 minuti in forno preriscaldato.

Una volta raffreddati farcite un biscotto con un po' di crema al cioccolato e posizionate un altro biscotto sopra.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog AngelCakes - non solo torte:
http://blog.alice.tv/angelcakes/2015/05/31/cuore-a-cuore/

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 175 g farina di riso
• 1 uovo
• 70 g zucchero semolato
• 70 g burro
• 5 g lievito a base di amido di riso
• gocce di limone q.b.
• crema al cioccolato