Biscotti tipo oswego

Montare il burro con lo zucchero, incorporare le uova e per ultimo aggiungere la farina, qualche cucchiaio di latte e il lievito.

Dopo un primo impasto grossolano preparato in una zuppiera, trasferire il tutto sulla spianatoia ben infarinata e finire di lavorarlo a mano, rendendolo ben omogeneo.

Stendere la pasta in sfoglia di 2-3 millimetri di spessore, tagliarla in quadretti di 5 cm (la forma è irrilevante), disporli su una placca coperta con carta forno e infornarli a 180 gradi, per circa 10 minuti, sorvegliando la cottura per cogliere il momento giusto (dato lo spessore, passano di colore rapidamente, ed un minuto o due in più potrebbero essere troppi).

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina
• 170 g di zucchero
• 130 g di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Aromi
• Alcuni cucchiai di latte
• Sale
• Per la spianatoia:
• Farina