Biscotti di pane

Liberate della crosticina esterna le fette di pane poi dividetele a metà.

Sbattete in una ciotolina l'uovo intero con lo zucchero e un pizzico di cannella, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; unite il latte freddo fatto scendere a filo e sempre sbattendo.

Con esso pennellate le fette di pane su ambedue i lati poi sistematele in una placca bene imburrata e passatele in forno già caldo a 180 gradi lasciandovele per circa 25 minuti, cioè sino a quando si sarà formata in superficie una leggere crosticina dorata.

Lasciatele raffreddare sulla placca e poi conservatele in una scatola di latta; utilizzatele per la prima colazione o per la merenda dei bambini: sono dei 'biscotti' nutrienti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di latte
• 75 g di zucchero semolato
• 8 fette di pane casereccio raffermo
• 1 uovo
• 1 pizzico di cannella in polvere
• Poco di burro