Biscotti di maizena alla vaniglia

Preriscaldare il forno a 160-180 °C.

In una terrina sbattere i tuorli con il dolcificante e la vanillina fino a quando saranno cremosi.

Aggiungere la maizena e il lievito e amalgamare.

Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto.

Versare in una teglia rivestita con carta da forno e infornare per 35-40 minuti.

Lasciare intiepidire sopra una griglia e tagliare a cubetti.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 43 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 3 uova
• 6 cucchiai di dolcificante sintetico in polvere
• (resistente alla cottura)
• 1 bustina di vanillina
• 7 cucchiai di maizena
• 1/2 bustina di lievito istantaneo