Biscotti alle nocciole e zenzero

Biscotti tipici del Natale.

Montare bene le uova con lo zucchero.

Setacciare la farina con 2 cucchiaini di zenzero in polvere, un pizzico di lievito, le nocciole e un pizzico di sale.

Versare sul piano l'insieme di ingredienti secchi, aggiungere il composto di uova e zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito.

Impastare con le mani e lasciar riposare nella parte meno fredda del frigo per mezz'ora circa.

Stendere con il matterello a un'altezza di un po' meno di 1 cm, dare le forme volute e disporre su una placca da forno.

Cuocere a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di farina
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro
• 50 g di nocciole tritate finissime
• 2 uova
• 1 pizzico di lievito in polvere per dolci
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 pizzico di sale