Biscotti alla cannella (2)

Ricetta natalizia.

In una terrina sbattete a crema il burro con lo zucchero.

Aggiungete prima l'uovo e la vaniglina e poi setacciate la farina, il lievito, il sale, e la cannella.

Mescolate per ben amalgamare.

Aggiungete i fiocchi d'avena e continuate a lavorare l'impasto fino a renderlo morbido.

Stendete l'impasto in una sfoglia di circa 1/2 cm su un piano infarinato.

Tagliatela con un tagliabiscotti rotondo.

Ponete i biscotti un po' distanziati sulla placca del forno rivestita con carta da forno e infornate a 180 gradi.

Cuocete per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 70 g di farina
• 250 g di fiocchi d'avena sbriciolati
• 160 g di burro
• 150 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 3 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 bustina di vaniglina
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale