Biscotti al cioccolato e arancia

Tritare finemente sia il cioccolato che la scorzetta d'arancia nel tritatutto con un po' della farina pesata per i dolci.

Mettere tutti gli ingredienti nell'impastatrice con un pizzico di sale e impastare ben bene: ne risulta un composto piuttosto morbido da mettere in una tasca da pasticceria con una bocchetta piuttosto grossa.

Formare nella teglia delle palline grosse quanto una ciliegia e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Sfornare e quando i biscottini sono freddi accoppiarli con un po' di marmellata d'arance e far colare da un imbuto di carta un po' di cioccolato fuso a filetti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• 150 g di burro
• 125 g di zucchero
• 80 g di cioccolato fondente
• 75 g di fecola
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 arancia (scorza)
• 1 pizzico di sale
• Per completare:
• Marmellata d'arancia
• Cioccolato di copertura