Biancomangiare
Preparazione
Regolatevi quindi come per una crema pasticciera facendola addensare lentamente sul fuoco girando con un mestolo di legno sempre dallo stesso lato.
Quando il biancomangiare si sarà ispessito versatelo in uno stampo da charlotte o, come vorrebbe la tradizione, in piccoli stampi individuali, e non appena sarà freddo, mettetelo in frigorifero, affinché diventi ben ghiacciato.
Al momento di servire capovolgete lo stampo o gli stampi e accompagnatelo con savoiardi o con biscotti wafer.
- Amido (455)
- Latte (490)
- Limone (scorza) (6)
- Zucchero (1180)
532
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 100 cl di latte
- 300 g di zucchero
- 120 g di amido
- 1 limone (scorza)
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di latte
- Altre ricette nella categoria: Dolci e dessert