Besciamella allo yogurth

Preparate la besciamella secondo Besciamella (ricetta base).

Appena la salsa è cotta, aggiungete la panna e lasciate sobbollire il composto per un quarto d'ora continuando a mescolare.

Ritirate dal fuoco, lasciate intiepidire e poi aggiungete lo yogurth, il succo del limone filtrato al colino e, infine, due cucchiaini di senape dolce.

Regolate il sale se occorre.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Besciamella
• 10 cl di panna
• 1 vasetto di yogurth magro
• 1 limone
• 2 cucchiaini di senape dolce
• Sale