Besciamella al parmigiano

Preparare la besciamella.

Appena la besciamella sarà pronta aggiungerci la crema di latte e fare bollire ancora per qualche minuto, mescolando accuratamente; ritirare la salsa dal fuoco ed aggiungere il burro a piccoli pezzi e il parmigiano grattugiato, continuando a mescolare.

Questa salsa serve per gratinare cibi già cotti da mettere in forno.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• burro g. 30
• farina g. 30
• latte - decilitri 3
• sale
• noce moscata
• crema di latte - 1 decilitro
• parmigiano grattugiato g. 30