Bavette con coccio all'acqua pazza

Pulire il pesce, soffriggere l'aglio con olio ed unire i pelati, il prezzemolo e l'acqua.

Salare, aggiungere il pesce, coprire e lasciar cuocere.

Lessare e scolare la pasta ed insaporirla nel sugo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di coccio
• 200 g di pasta tipo bavette
• 3 pomodori pelati
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 2 bicchieri di acqua
• Sale
• Prezzemolo