Bavette arrabbiate

Fate lessare le bavette in abbondante acqua salata.

Nel frattempo tagliate a dadini la pancetta e mettetela a rosolare in una padella con l'olio, l'aglio e un pezzetto di peperoncino.

Aggiungete i pomodori pelati e alzate la fiamma.

Fate cuocere una decina di minuti a fuoco vivace, quindi salate.

Scolate la bavette e versatele nella padella; fatele insaporire, aggiungete Jocca, rimescolate velocemente e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pomodori pelati
• 300 g di pasta tipo bavette
• 100 g di jocca
• 50 g di pancetta stesa
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 pezzetto di peperoncino
• Sale