Bavarese alla panna con fragole

Mettere al fuoco la panna con la vaniglia e lo zucchero.

Quando bolle, unire la colla di pesce, ammollata nell'acqua tiepida e ben strizzata, e farla sciogliere bene.

Togliere la vaniglia e riempire con il composto uno stampo da budino da mettere a gelare nel frigo.

Dopo qualche ora girare lo stampo, coprire con le fragole zuccherate e con un po' di liquore a piacere.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di panna liquida
• 50 g di zucchero
• 10 g di colla di pesce
• 1 stecca di vaniglia
• 500 g di fragole zuccherate
• Liquore