Bastoncini croccanti

Dolce tipico del Natale.

Mescolare lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, 1 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto spumoso.

Incorporarvi poi la farina, le mandorle e le nocciole.

Lavorare la pasta, aggiungendo eventualmente un poco d'acqua per ottenere un composto omogeneo, e metterla in fresco per 24 ore perché diventi compatta.

Spianare la pasta a 1 cm di spessore e tagliare dei bastoncini di 6-8 cm di lunghezza.

Spennellarli con il tuorlo e metterli sulla teglia, coperta con carta forno.

Cuocerli a 200 gradi per 20-25 minuti finché saranno dorati.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di farina
• 250 g di zucchero
• 125 g di mandorle a pezzettini
• 125 g di nocciole dimezzate
• 75 g di burro
• 3 uova
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale