Barchette di sedano al gorgonzola

Pulire e lavare il sedano.

Scartare le coste più esterne.

Tagliare quelle più tenere con taglio diagonale in pezzi lunghi 7-8 cm.

Asportare una strisciolina sul lato tondeggiante di ciascun pezzo per consentirgli di poggiare senza inclinarsi.

Stemperare il gorgonzola col mascarpone fino a ridurlo a una crema.

Riempirne ciascuna barchetta e rifinire con 1/2 gheriglio di noce.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 sedano bianco
• 150 g di formaggio gorgonzola piccante
• 50 g di mascarpone
• Alcune noci