Barbabietole alle cipolle

Sbucciate le barbabietole, tagliatele prima a fettine e poi a bastoncini.

In un tegame lasciate appassire la cipolla tritata nel burro, unitevi le barbabietole, mescolate, salate e lasciate sul fuoco pochi minuti per farle insaporire.

Ritirate e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di barbabietole cotte
• 1 cipolla
• 30 g di burro
• Sale