Banane alla fiamma (2)

Sbucciate le banane e tagliatele a pezzi di circa 5 centimetri.

Friggetele in abbondante burro fuso nel quale avrete aggiunto la scorza di un'arancia tagliata a fiammifero (solo la parte colorata).

Durante la cottura cospargete le banane con zucchero di canna mescolato alla cannella.

Scolate le banane e sistematele in una pirofila, versateci sopra il rum leggermente riscaldato e incendiate.

Servite le banane con un cucchiaio di panna montata subito dopo la fiammata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 banane
• 50 g di burro
• 1 arancia
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 bicchierino di rum
• 1 pizzicone di cannella
• Panna montata