Baci delle vedove

Preriscaldare il forno a 140 gradi.

Montare gli albumi a bagnomaria con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato.

Togliere dal fuoco e far raffreddare, poi aggiungere i canditi e le nocciole.

Con la sac-à-poche sistemare dei mucchietti sulla placca da forno ricoperta con della carta forno e cuocere per 15-20 minuti (restano chiari).

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 140 g di zucchero semolato
• 60 g di scorze d'arancia candite tagliate finemente
• 60 g di nocciole macinate
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 4 albumi d'uovo