Baccala' alla portoghese 3
Preparazione
00743 BACCALA' ALLA PORTEGHESE
800 g di baccalà ammollato, 400 g di patate pelate, 8 cucchiaini d'olio extra vergine d'oliva 16 olive snocciolate, 2 cucchiai di pane grattugiato, prezzemolo, aglio, peperoncino, sale.
Procedimento
In una pirofila mettete a strati il baccalà sfaldato e le patate affettate, (tutto a crudo).
Su ogni strato spargete le olive snocciolate e un trito d'aglio e prezzemolo, sale e peperoncino rosso.
Colate sopra l'olio, spolverate con il pane grattugiato, cuocete a forno a calore basso per un'ora e mezza.
