Avocado al salmone

Tagliate gli avocado a metà orizzontalmente, scavatene la polpa, tagliatela a dadini e spruzzatele con un poco di succo di limone perché non annerisca.

Eliminate il torsolo all'insalata, lavatela, sgrondatela e tagliatela a striscioline sottili.

Sgocciolate il salmone e tagliatelo a dadini.

Mescolate una presa di senape alla maionese e diluite con il succo di limone rimasto.

Riunite in una insalatiera avocado, insalata e salmone, condite con olio e aceto, salate, pepate e mescolate bene.

Unite la maionese alla senape e mescolate ancora prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 avocado grandi maturi
• 1 limone (succo)
• 1 cespo di insalata belga (indivia)
• 125 g di salmone in scatola al naturale
• Senape in polvere
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• Sale
• Pepe