Arrosto farcito 07
Preparazione
1 fetta grande di fesa di vitello del peso di 500 g circa, 2 zucchine, 2 uova, 4 fette Milkana Le Dolci, 50 g di burro o margarina, salvia, rosmarino, olio extra vergine d'oliva, un bicchiere di birra, sale e pepe.
Pulite le zucchine, affettatele sottilmente, fatele rosolare in una padella con poco olio, salatele, poi unite le uova sbattute e formate una frittata.
Sopra alla fetta di carne ben battuta, adagiate la frittata e le fette di formaggio, arrotolate il tutto e legate bene l?arrosto.
In una casseruola, fate sciogliere il burro con la salvia ed il rosmarino, aggiungete la carne, fatela dorare su tutti i lati, bagnatela con la birra e continuate la cottura per circa 1 ora e ¬.
Poco prima del termine, salate e pepate la carne.
Servite l?arrosto ben caldo e tagliato a fette.
