Arrosto di maiale

Prendete la carne, soffregatela con un telo umido, poi strofinatela con aglio, sale e pepe, steccatela con rametti di rosmarino e altre erbe aromatiche.

Nella pentola fatta scaldare precedentemente appoggiate la carne, fatela rosolare bene da tutti i lati, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti da una parte e 30 minuti dall'altra.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1000 g di filetto di maiale (o lombo di maiale)
• Rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• Erbe aromatiche
• Sale
• Pepe