Arrosto al latte

Soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il basilico tritati.

Unire la carne e farla dorare, salare, coprirla con il latte e cuocere per 1 ora.

Aggiungere le patate tagliate a pezzi e cuocere per un'altra 1/2 ora.

Tagliare l'arrosto a fette, coprirlo con la salsa di cottura e contornare con le patate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di sottonoce di vitello
• 50 cl di latte
• 300 g di patate
• 20 g di burro
• 2 foglie di alloro
• 1 carota
• Sedano
• Basilico
• Sale