Arrosto ai semi su purea di patate

Passare il controfiletto di vitellone nei semi di papavero e di sesamo; marcare in padella a fuoco vivo, salare e pepare e finire la cottura al forno.

Spadellare il cavolo a julienne in padella con olio e cipolla tritata, sfumarlo con acqua e portarlo a cottura; frullarlo con olio.

Lessare le patate e condirle con olio e succo di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 bistecca di controfiletto di vitellone
• 1 cavolo nero
• 2 patate
• 1 cipolla
• Semi di sesamo
• Semi di papavero
• 1 limone (succo)
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe