Arista cucinato al latte

Salare l'arista di maiale e farla rosolare. Inserite i due rametti di rosmarino tra lo spago.

Versare il latte e far cuocere per 30-40 minuti. Trascorsi 30 minuti fare la prova dello stecchino (inserire dopo 30 minuti di cottura uno stecchino all'interno dell'arista, se non fuoriesce liquido significa che è pronta).

Tagliare l'arista a fettine sottili ed adagiarle in una pirofila, coprire con il sugo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2015/07/arista-al-latte.html

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 50 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 1200 gr di arista di maiale
• 900 ml di latte
• 2 rametti di rosmarino
• sale e pepe