Arance prelibate

Lavare le arance, prelevare la scorza gialla, tagliarla a julienne, farla bollire per 5 minuti in mezzo litro di acqua, metterla in una casseruola con lo zucchero, il liquore, poca acqua e far cuocere per 10 minuti.

Sbucciare le arance al vivo, metterle nelle singole coppe, distribuirli sopra le scorze e lo sciroppo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 arance
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 bicchierino di liquore all'arancia