Antipasto di verdure

Fare bollire le uova per 8-9 minuti, sgusciarle e tagliarle a fette.

Lessare le patate tagliate a tocchetti ed unire il prezzemolo tritato.

Pulire la lattuga e con quattro foglie foderare delle coppe.

Su ciascuna mettere le carote e le patate, il tonno a pezzi e i cetriolini tagliati a rondelle.

Versare sopra l'olio e l'aceto emulsionati e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 insalata lattuga
• 200 g di tonno
• 4 uova
• 3 patate
• 12 cetriolini sott'aceto
• 3 carote
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Aceto di vino