Antipasto di sarde aromatizzate all'arancio

Pulire e dividere a filetti le sarde; adagiarle sulla buccia d'arancio e di limone grattugiata, salare, pepare, cospargere con poca farina e saltare in padella.

Impiattare le sarde e, nella stessa padella, versare il succo di 1/2 arancia e 1 cucchiaio di succo di limone.

Cuocere per 1 minuto e servire sulle sarde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 7 sarde
• 1 arancia
• 1 limone
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva extra-vergine
• Farina