Antipasto di sedano e stracchino

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Preparazione

Lavare il sedano, accorciarlo alla base e staccare tutte le coste.

Scartare quelle esterne e scegliere le migliori, da tagliare a pezzi di uguale lunghezza (13 cm, circa).

Porli ben allineati su un vassoio.

Mettere lo stracchino in una ciotola; lavorarlo a crema con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.

Ammorbidirlo con la grappa; poi, ottenuta una crema liscia ed omogenea, metterla in una tasca da pasticciere e tenerla per almeno un'ora in frigorifero.

Depositare lungo i sedani un nastro ondulato di crema e servire.
Antipasto di sedano e stracchino

Tempi

  • Per la preparazione: 20 min
  • Cottura: 0 min
  • Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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