Antipasto di peperoni

Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio.

Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi.

Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 peperoni verdi
• 2 pomodori
• 90 g di tonno sott'olio
• Basilico
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe