Antipasto di moscardini (2)

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Preparazione

Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente.

In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire.

Unite i moscardini, ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino e fate evaporare a fuoco vivace.

Insaporite con sale e pepe appena macinato.

Al momento di servire, Cospargete i moscardini con il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere direttamente nel piatto di ciascun commensale.

Antipasto di moscardini (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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