Antipasto di melanzane

Antipasto di melanzane

Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi.

Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un'ora.

Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5 minuti.

Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto.

Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.

Antipasto di melanzane

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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