Amaro montchamp

Questo rinomato amaro richiede un periodo di macerazione di 2 giorni nel vaso a chiusura ermetica.

Nel frattempo curerete di rimestare una volta al giorno il macerato al quale aggiungerete infine lo zucchero disciolto nell'acqua calda.

Lasciate riposare per una giornata, filtrate e imbottigliate.

Per apprezzare il sapore di questo liquore fatelo riposare almeno sei mesi, quindi è conveniente tappare la bottiglia con sughero e ceralacca.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di alcool a 95 gradi
• 320 g di zucchero
• 280 g di acqua
• 4 g di assenzio
• 3 g di calamo aromatico
• 3 g di centaura
• 2 g di radice di angelica
• 2 g di enula campana
• 1 g di cannella