Alici gratinate (3)

Squamare le acciughe, privarle della testa e della lisca centrale, lavarle e asciugarle.

irrorare con 2 cucchiai d'olio 1 teglia; fare 1 strato di acciughe ben accostate tra loro; insaporirle con sale e pepe; cospargerle con prezzemolo e aglio tritati finemente, spolverizzarle con poco pangrattato e irrorare con un filo d'olio.

Fare un secondo strato e continuare così fino alla fine degli ingredienti.

Mettere in forno già caldo a 180 gradi per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di acciughe
• Pangrattato
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe