Ali di pollo alla cinese

Lavare accuratamente le ali di pollo e passarle alla fiamma per strizzarle.

Fare soffriggere dell'aglio tritato finemente in un wok ben oliato.

Appena sarà ben rosolato (non bruciato) aggiungere (in sequenza) lo zenzero, la salsa di soia e continuando a mescolare il miele lo sherry e le ali di pollo.

Aggiustare di sale e lasciare cuocere a fiamma bassissima per circa 25 minuti.

Suddividere sui piatti di portata le ali di pollo, ricoprirle del loro sughetto, e portarle in tavola caldissime, con delle ciotoline di riso bollito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 ali di pollo
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di sherry
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1 tazzina di salsa di soia
• Sale
• Olio d'arachidi