Agnello con rape

Mettete nel burro caldo l'agnello tagliato a pezzi, le carote e le cipolle.

Quando il tutto sarà dorato aggiungete la farina, un dado, sale, pepe e le erbe aromatiche.

Lasciate cuocere per un'ora.

Dopodichè aggiungete le rape e lasciate cuocere per un'altra ora e mezza.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di agnello
• 60 g di burro
• 1200 g di rape novelle
• 150 g di carote
• 100 g di cipolle
• Dadi
• 40 g di farina
• Erbe aromatiche