Aceto di champagne all'achilea
Preparazione
I fiori di achillea devono essere gialli e sgranati.
Scaldare l'aceto aggiungendoci gli scalogni tritati; al primo fremito spegnere la fiamma e aggiungere i fiori di achilea.
Lasciar macerare 24 ore, poi filtrare e imbottigliare.
Scaldare l'aceto aggiungendoci gli scalogni tritati; al primo fremito spegnere la fiamma e aggiungere i fiori di achilea.
Lasciar macerare 24 ore, poi filtrare e imbottigliare.
- Scalogni (2)
- Aceto di vino champagne (?)
- Achillea (?)
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 100 cl di aceto di vino champagne
- 12 fiori di achillea
- 2 scalogni